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HACCP 什麼是 HACCP? HACCP 是“危險分析關鍵控制點”這是一個系統方法用來監察食物製作的每一個步驟以保證消費者可以得到安全、衛生的產品。國家政府及客戶越來越將HACCP 看作保障食物安全的最嚴格的方式。HACCP 程式涵蓋了食物處理、製作、以及儲存，並被用以控制細菌、發黴、酵母的生長。 HACCP 的方法最早是始於20 世紀60 年代的美國太空計畫，美國國家航空與航太管理局（NASA）需要一個方式用以確認太空食物的整個生產過程的可靠性以避免太空人在執行太空任務時因為食物不清潔產生疾病而中止任務。 HACCP 的7 個原則
認證的得益
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